Скачать SA-MP вы можете на официальном сайте.

На сайте вы найдёте два типа:

SA-MP 0.3.7 Client Download
Необходим для игры в SAMP, для его установки вам необходима чистая GTA San Andreas, без неё вы не сможете играть, поскольку SA-MP берёт файлы (например транспорт и персонажей) из одиночной игры, а не с самого сервера

SA-MP Windows Server Download
Это оригинальный сервер SAMP, его просто надо распаковать в любое место, после чего запустить файл samp-server.exe
Это обычный сервер с элементами DM, но при желании вы можете переделать его под себя (для этого необходимо владеть знаниями PAWNO)
Если вы новичок, использовать этот мод на хостинге для основы не рекомендуется, поскольку в нём отсутствует авторизация/регистрация (что означает, любой игрок может зайти и играть под вашим ником), так же в моде нет админки